De overblijvende heesters in de tuin kunnen na een aantal jaar te groot worden voor de vorm van de tuin. Snoeien is dan goed voor de plant zodat deze zich kan verjongen. De plant blijft in vorm en bovendien van het gewenste formaat.
Zo krijgt de plant meer licht, maar profiteert het groen eromheen ook van. Bloeiende heesters zullen zelfs meer gaan bloeien.
Het is dus niet ieder jaar nodig om de heester te snoeien, maar na een jaar of vier kan het wel hard nodig zijn, afhankelijk van de groei.
Het verschil in de heesters zit in de plaats van de bloemknoppen op de takken. De snoei wordt bepaald door de periode van de bloei en of de bloem op het hout van vorig jaar, of op de scheuten van hetzelfde jaar groeit. Er zijn dus voorjaarsbloeiers, zomer- en najaarsbloeiers of gewoon groene heesters.
De groenblijvende heester kan op dit moment gesnoeid worden. Deze groeit nu namelijk niet meer. Let er wel op dat ook deze planten niet gemakkelijk terug groeien uit het oudere hout. Bovendien komt het nieuwe blad uit de bestaande toppen.
De eventueel uitgebloeide bloemen kunnen uit de heester worden verwijderd, want als u deze laat zitten kost ’t de plant alleen maar energie.
Er zijn ook heesters die het blad verliezen, maar toch een decoratieve functie hebben door bijvoorbeeld kleurige takken.
Bij de Cornus alba zijn de takken in het najaar zelfs fel rood. Deze snoeien we dus ook nog niet. Wintergroene soorten zijn bijvoorbeeld de Azalea, Hulst en Skimia.